Ingredientes:
½ cabrito ou borrego (aprox 2kg)
marinada: sal, limão e água
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
250g bacon fino
100g chouriço
2,5dl azeite
sal e pimenta q.b.
2 hastes médias de alecrim
1dl vinho branco
500g de arroz carolino
água
Terça 20.00 / Domingo 21.00
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