1l de caldo de galinha ou legumes
1 pitada de fios de açafrão
2 colheres de sopa de azeite
2 alhos franceses finamente cortados (branco)
2 dentes de alho esmagados
440g de arroz para risotto
1 colher de sopa de raspas de limão
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de orégão frescos, se forem secos menos
75g de queijo parmesão ralado na altura
100g de queijo mascarpone
30g de manteiga
1 colher de sopa de azeite
200g de cogumelos cortados em fatias grossas
1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou aromático
Terça 20.00 / Domingo 21.00
